源自江苏盱眙十三香龙虾改良的美食——南京王红军麻辣十三香小龙虾，它出自历史名城南京。 南京不仅文化底蕴深厚，其美食文化更是吸引无数食客。而王红军麻辣十三香小龙虾正是这座城市美食文化的珍宝。 此小龙虾别具风味，制作工艺独特，融入了南京人的智慧。主要原料为新鲜小龙虾和特制调料，如王红军调配的十三香、辣椒、花椒等。这些食材在烹饪中相互交融，赐予小龙虾七种令人陶醉的口感：麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥。 下面一起了解这道小龙虾的制作步骤。 首先要清洗小龙虾，确保干净卫生。接着调配香料，多种香料磨成粉，增加小龙虾的香气。 烹饪是关键，用大豆油爆香花椒等配料，加入小龙虾翻炒，再倒入啤酒和水，煮 10 分钟，使龙虾吸收汤汁。 调味收汁影响味道，加入糖、盐等调料，让汤汁更浓郁，最后收汁。 装盘时，将小龙虾盛出，用青椒点缀，更诱人，增添清新口感。 王红军麻辣十三香小龙虾不仅是美食，还是文化传承与创新，代表了南京人对美食的热爱，展示了厨师的技艺和创意。 每一口都诉说着南京的故事，让人感受城市的热情。它是南京美食的名片，也是中国美食文化的瑰宝。 感谢王红军先生的努力，让美味得以传承。也感谢美食爱好者的支持，让小龙虾走到今天。 希望大家品尝美食，感受南京魅力，让小龙虾成为美好回忆。谢谢！